河蟹怎么做好吃又简单易学_河蟹怎么做好吃

1、蒲香河蟹饭蒲香河蟹饭材料:河蟹1只，糯米饭50克，咸肉5克，冬笋5克，香菇5克，草包4个调料盐、味精、胡椒粉各少许做法:糯米饭蒸熟，加入咸肉、冬笋、香菇、调味料入锅炒好。

2、2、河蟹切四块，和炒好的糯米饭一同放入草包中，蒸15分钟即可。

3、小诀窍:特点做法别致，清香可口酒醉河蟹酒醉河蟹材料:活河蟹500克。

(资料图片)

4、卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。

5、调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。

6、做法:1．将河蟹放入清水中吐净污物，再用刷子刷净身上泥沙，捞出备用。

7、2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加白酒调匀，制成醉卤汁待用。

8、3．将河蟹放入晾凉的卤汁中，卤约18小时，捞出后摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。

9、料理小百科1．河蟹营养丰富，味道鲜美，是人们喜爱的水产品。

10、尤其是出产于阳澄湖的清水大闸蟹。

11、以”清背白肚，金爪黄毛”闻名于世，可以说是世界最为鲜美的食品之一。

12、2．河蟹在卤制之前最好在清水中静养10小时，使其吐净体内杂物。

13、葱姜炒河蟹葱姜炒河蟹简介:秋风响，蟹爪痒。

14、秋天是吃螃蟹的好时候，河蟹最常见的做法是清蒸，但是螃蟹属于寒凉性食物，所以用姜葱来爆炒的做法会更适合一些。

15、材料:河蟹2只，姜块15克，葱段10克，盐半勺，酱油1勺，料酒1勺，白糖半勺，植物油2勺做法:1.葱、姜切丝，河蟹洗干净，从肚子中间将其一切两半。

16、2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，放入葱、姜丝爆炒。

17、3.把河蟹放入锅中，加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒，浇入3勺开水，改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。

18、河蟹烧年糕河蟹烧年糕简介:蟹肉鲜美，酱香浓郁，年糕软滑，时令极品。

19、材料:主料：河蟹，辅料：水磨年糕，调料：小葱，姜，料酒，鸡精，盐，白糖，甜面酱，酱油做法:将河蟹去泥洗净放入锅中煮熟，取出改刀，年糕切片放入锅中煮熟待用，葱切末； 2、坐锅点火加底油，放入姜末煸香，放入河蟹、加料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、老抽、高汤，烧两分钟。

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