总在买菜时纠结如何搭配,或是一时半会儿想不出要做什么菜?一道砂锅菜直接搞定所有问题,有荤有素好吃营养,滋味浓郁美味挡不住!教你家常做法,这样在家就能做咯~
【资料图】
一、腐竹菌菇煲
材料:
腐竹40克,秀珍菇160克,番茄2个,鹌鹑蛋130克,盐少许,生抽1勺,蚝油1勺,番茄酱1勺,油适量
1
做法:
1、秀珍菇清洗干净,撕成小朵焯水后捞出过凉,鹌鹑蛋洗净煮熟后剥去蛋壳。
2、腐竹泡发好切成小段,番茄洗净切碎。
3、砂锅中倒入少许油,放入番茄炒至番茄起沙成酱➕秀珍菇➕鹌鹑蛋。
4、一起翻炒均匀后加入没过食材的热水➕腐竹。
5、大火煮开后加入少许盐,1勺生抽,1勺蚝油,1勺番茄酱煮至汤汁浓稠,加少许糖调味即可。
二、砂锅煎焗三文鱼头
1
材料:
三文鱼头 蒜粒 姜片 葱段 洋葱片 小米辣
1
酱汁:
四勺酱油 一勺鱼露 适量盐和糖 少许胡椒粉 一勺淀粉 一勺米醋(有蚝油的一定要加进来哦!)
1
做法:
1:砂锅内烧热后放适量油,油热后倒入蒜粒姜片煸至微微金黄
2:倒入洋葱翻炒出香味后,将三文鱼头铺好在姜蒜上,盖上盖子焖两分钟
3:继续倒入酱汁和小米辣,继续盖上锅盖中小火焖三分钟左右
4:出锅前撒上葱段即可~喜欢香菜的也可以一起放入哦
三、牛肉炖红薯
1
材料:
牛肉半斤,海卷辣牛肉汤1份,红薯1颗,葱1根,姜1小块,料酒2勺,热水1碗
做法:
1、牛肉洗干净切块,葱切大段,姜切片
2、牛肉➕料酒➕葱姜一起搅匀,腌制半小时
3、锅里烧水,水开将牛肉放进去煮10分钟,煮出血沫沫舀出,之后夹出牛肉块
4、辣牛肉汤取出,放到铸铁锅里加一碗热水一起加热
5、牛肉汤全部融化后将牛肉块放进去,盖上盖子炖煮10分钟
6、红薯去皮切块,洗干净放锅里,盖上盖子继续炖煮5分钟,出锅美味的牛肉炖红薯就可以开吃啦
四、蘑菇白菜豆腐煲
食材:
白菜、吉娃娃菇、豆腐、豆腐泡菜、丸子、葱花、生抽2勺、蚝油1勺、韩式辣酱1勺、盐少许
做法:
1:锅中放油,下豆腐煎至两面金黄后捞出,下葱花爆香,倒入蘑菇翻炒几下。
2:所有食材放入砂锅,加生抽+蚝油+辣酱+少许盐调味,再来一碗水,大火煮开后转小火慢炖10分钟入味。
五、蛋黄虾仁豆腐
材料:
新鲜大虾5个,咸鸭蛋1个,内脂豆腐一盒,盐少许,香葱适量,料酒适量
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做法:
1、新鲜大虾买回来后剥去虾壳去掉虾线,清洗干净后后用少许盐和料酒腌一下。
2、咸鸭蛋1个煮熟,然后剥去蛋壳把蛋黄和蛋白分开。
3、锅中倒入少许的油,4成热后把咸蛋黄放入锅中炒到出沙。
4、砂锅加适量清水,煮开后把炒好的蛋黄放入。
5、豆腐冲洗后切成小块放入砂锅中。
6、然后把咸鸭蛋的蛋白掰成小粒后放入豆腐中。中小火煮开,调味后放入虾仁。
7、再次煮开后熄火,放入香葱碎。
关键词:
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