10多年前河沟里到处都是的小河虾,现在卖到50一斤,河虾凭什么这么贵?
其貌不扬的小河虾!
在我国众多水系里,除了常见的小杂鱼之外,还有一种家喻户晓的“河鲜”—小河虾!
这种其貌不扬,数量众多的甲壳动物遍布全国大大小小的湖泊,水库,塘坝和水草丰盛的河流中,老家管叫它们米虾,白米虾!
活蹦乱跳的河虾曾经是小编小时候捕鱼的主要目标!至于原因,除了味道鲜美,更是因为它们数量众多,捕捉容易!
(资料图片仅供参考)
小编家乡地处长江中下游地区,水利资源丰富,随处可见的水库,堤坝,而河虾是最常见,捕捉最多的水产品之一,
因为河虾数量多,所以家家户户都会买一些虾笼放在河里,夏天去河里洗澡的时候,一边洗澡一边收虾笼,澡洗好了,也抓了满满一笼河虾回来!
尤其是到了雨天,高处的水流到塘坝长满水草的岸边,河虾更是多得不得了,几乎是全村出动 ,只需用推网直接推就可以,不大功夫就能装满随身携带的鱼篓或水桶!那时候河虾真的可以用,“取之不尽,用之不竭”来形容 。捕到的河虾除了鲜食,来不及吃又卖不掉的河虾全部晒干制作成虾米了!
在上学住校的时候,这些虾米炒咸菜就是平常吃饭的主要下饭菜之一 ,鲜香的滋味至今仍会回味 !
吃不起的野生河虾!
前些日子回了趟老家,在集市上看到有卖河虾的大爷,随口问问价钱,50元,大爷一再强调这是自家藕塘的地笼下到的纯野生河虾,如果真的要买,能够便宜两块钱,48元,看了好久,实在没舍得花100块钱把虾子买下来!
不知从什么时候起,曾经吃不完又卖不掉的野河虾,价钱涨到了让人诧异的程度!
现在市场上大部分都是基围虾,青虾和冻品虾,新鲜河虾虽然有卖,大部分都是养殖虾,真正野生的河虾数量还是相对较少的 价格卖到50元钱,按照当前市场价格来说,其实并不算贵,但是对我们普通百姓来说,野生河虾价格不算亲民!
结语!
河虾自带味精,哪怕是厨房小白也能把它做的有滋有味,做法也很多样,白灼,油爆,椒盐, 红烧,炖汤甚至可以生吃,即使做成虾米也是美味无比!
现在农村的池塘,水坝都被私人承包,这些野生的河虾自然也就成了私人财产了,也不能像过去那样毫无顾忌的去捕捞了 曾经来不及吃卖不掉的情形, 估计再也不会出现了 !
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