世界快消息!野猪五花肉怎么做?

时间:2023-06-02 10:07:33来源 : 南方养生网


(资料图片)

野猪五花肉跟家猪做法基本上是一样的,但是注意两点,一个是野猪肉腥味偏大,再就是肉质偏硬,在去腥和烹制时间上多下点功夫。

我们首先将准备好的食材清洗干净,土豆削皮切成块,葱切成段,姜切成片,最后我们切一下五花肉,将五花肉先切成条,再切成块备用。

第二:猪肉焯水

将猪肉凉水下锅,放入切好的姜片,葱段,倒入料酒,大火烧开,烧开之后撇去表面的浮沫,然后将猪肉捞出,用凉水冲洗去掉表面的杂质,控水备用。

第三:煸炒猪肉

将猪肉放在锅中,小火煸炒,将猪肉炒至金黄色,煸炒出猪油,这样炒出来的猪肉不油腻,吃起来口感非常的好。

第四:烹饪食材

锅中倒入适量的油,www.nfysw.com油热之后放冰糖,小火慢炒至焦黄色,放入猪肉,将猪肉翻炒均匀,表面都裹上一层糖色,加入准备好的大料和姜,最后倒入清水,老抽,生抽,蚝油,搅拌均匀,用大火烧开然后转小火慢炖,大约炖90分钟左右。

第五:加入土豆

炖的时间到了,汤汁浓稠后放入切好的土豆块,最后放一勺盐,搅拌均匀,然后炖大约十分钟左右,炖至土豆入味即可。

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