老北京秋梨膏的做法（老北京秋梨膏的做法是什么样的）

解答：

1、材料。雪梨3公斤，川贝15克，麦冬20克，茯苓25克，百合50克，葛根20克，罗汉果1克，莲藕结20克，生姜100克，大枣10片，蜂蜜150克，冰糖300克。

(资料图片)

2、梨洗净切片，生姜去皮切片，罗汉果粉碎，红枣切段，砂锅加水2500克，浸泡2-8小时(夏季2小时，冬季8小时)。

3、用大火烧开，煨1.5小时。

4、倒出药汁备用。

5、锅中加入2000克水，第二次煎煮。大火烧开，用文火煎1小时。

6、倒出药汁备用。

7、锅中加入2000克水，第三次煎煮。大火烧开，煨40分钟。

8、倒出药汁备用。

9、将三次煎液合并，放入开罐中大火浓缩。大概需要1.5-2个小时。我得到了一大碗液体提取物，我称了540克。

10、在浓缩药汁的同时，让我们把川贝捣碎，然后加蜂蜜。用80克蜂蜜和160克水浸泡2小时，然后用中低火加热煎煮30分钟。

11、将液体提取物转移到稍小的砂锅中，加入冰糖，继续浓缩。此时，保持搅拌，防止糊燃烧。直到锅里出现细小的气泡。

12、将先前精制的川贝母蜂蜜溶液加入砂锅中，搅拌均匀。

13、彻底冷却后，加入70g蜂蜜搅拌均匀。放入干燥的容器中。一个帅气的秋梨膏就要完成了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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